Альпина ПРО бизнес. Рестораторы Алексей Оносов, Юлия Киреева, Владимир Жолобов

Серия «Герои бизнеса» объединяет книги о людях, которые воплощают мечты в реальность, создавая уникальные проекты и меняя индустрию. Эта книга о тех, кто сделал ресторанный бизнес настоящим искусством.
Ресторанный бизнес — это не только про еду, но и про атмосферу, эмоции и уникальный стиль. В этой книге истории рестораторов, которые доказали: успешный ресторан — это сочетание страсти, смелости и креативности. Узнайте, как создаются культовые заведения, как управлять командой и привлекать гостей так, чтобы они возвращались снова и снова. Если вы мечтаете о своем ресторане или хотите вывести бизнес на новый уровень, эта книга станет вашим гидом в мир гастрономии